Între 17 şi 19 mai, în Parcul Herăstrău (intrarea Charles de Gaulle), pentru toţi iubitorii de bucătărie, artă şi cultură orientală, se desfăṣoară Festivalul Turcesc, eveniment organizat de Fundaţia Tuna şi susţinut de Primăria Generală a Capitalei.
Pe parcusul celor trei zile, Festivalul Turcesc va avea loc între orele 10:00 şi 20:00 şi va aduce ȋn centrul atenṭiei atât meşteşugurile, dansurile şi cântecele Anatoliei, cât şi renumita bucătărie turcească. Cultura gastronomică turcească va fi ilustrată printr-o expoziṭie culinară care cuprinde peste 15 standuri cu bunătăṭi de toate felurile.
Amatorii de mâncăruri din „ţara de pe două continente” vor putea gusta atât produse de patiserie tradiţională (gozleme – specialitate pe bază de spanac şi brânză feta, borek– aluat umplut cu carne tocată şi presărat cu seminţe de susan, pogace – specialităţi cu smântână şi brânză feta, etc.), cât şi renumitele dulciuri specifice Turciei, cum ar fi baclavale, sarailii sau chiar cozonac turcesc (cu rahat, alune şi coajă de portocală sau lămâie)
Meniul lui Suleyman Magnificul poate fi degustat la Festivalul Turcesc
Pe parcursul celor trei zile de desfătare culinară, fanii telenovelelor turceşti şi cei pasionaţi de istoria Constantinopolului pot gusta din mâncărurile preferate ale sultanului Suleyman Magnificul. Din „meniul sultanului” nu vor lipsi preparate ca aşure (budinca lui Noe, preparata din fructe uscate, coajă de lămâie, nuci, naut, fistic, alune, migdale orez şi grâu) şi şerbet (băutură răcoritoare pe bază de sucuri din diferite fructe)
Pe lângă bunătăţile preferate de sultan, dintre delicatesele cu arome orientale nu vor lipsi aperitive delicioase cum ar fi: kuru dolma (ardei şi vinete uscate şi umplute ulterior fie cu carne, orez şi legume, fie numai cu legume, seminţe de dovleac şi floarea soarelui şi nuci) sau kofte (chiftele din carne de vită sau din legume).
Sarmalele cu carne şi orez, preparate în frunze de viţă de vie şi varză sau în frunze de sfeclă se vor număra printre „vedetele” Festivalului Turcesc. Contrar tradiţiilor culinare româneşti, sarmalele sunt specifice bucătăriei Imperiului Otoman, cuvântul „sarma” având, în turcă, înţelesul de „înfăşurat”.
Pasionaţii de paşte vor avea şi ei ce gusta la Festivalul Turcesc şi anume găluştele mantî, care conţin carne tocată de vită sau miel şi care se servesc cu iaurt şi sos de ardei capia.
Ceaiul şi cafeaua turcească vor fi şi ele prezente la standurile cu produse de gastronomie.
Bucătăria tradiţională, asezonata de ateliere de artă vizuală
Aflat la cea de-a 2-a ediţie, Festivalul Turcesc se deschide pentru toţi amatorii de artă culinară şi arte vizuale.
Evenimentul va cuprinde, pe lângă preparate culinare tradiţionale, şi o serie de ateliere de creaţie artistică specifică culturii Imperiului Otoman. Cei pasionaţi de arta orientală vor avea ocazia să admire şi să achiziţioneze meşteşuguri realizate de artişti amantori şi profesionişti din România şi Turcia.
Vizitatorii sunt invitaţi să înveţe de la artişti plastici veniţi din Turcia, special pentru acest eveniment, secretele artelor orientale în cadrul atelierelor: de caligrafie, de miniaturi, de aurit (tezhip) şi de ebru (renumita artă turcească care presupune pictatul pe apă urmată de marmorarea hârtiei). Pe lângă atelierele pe care le vor ţine în Parcul Herăstrău, artişii turci îşi vor expune propriile creaţii în cadrul unor mini-expoziţii organizate la standul fiecăruia dintre ei.
Festivalul Turcesc va anima zona Parc Herăstrău – intrararea Charles de Gaulle şi prin activităţi amuzante şi relaxante destinate copiilor: face painting, modelaj de baloane, spectacole şi concerte pentru copii.
Fiecare oră a festivalului, cu spectacolul ei
Pe toată perioada Festivalului, în fiecare oră, vor avea loc concerte susţinute de formaţii de muzică vocal-instrumentală turcească, dar şi spectacole de dans tradiţional. Ediţia 2013 a Festivalului Turcesc va cuprinde şi concerte ale fanfarei militare ale „mehter”, fanfara militară otomana formată din 35 de interpreţi. Mehter va susţine în fiecare zi a festivalului câte trei reprezentaţii, având în repertoriu cele mai cunoscute cântece otomane de luptă.
Printre dansurile tradiţionale turceşti care se vor desfăşura pe scena festivalului se numără şi spectaculos dans al dervişilor rotitori
Astfel, spectacolele inedite de muzică şi dans, interpretate de tineri artişti din România şi Turcia, vor avea loc în fiecare seară a Festivalului Turcesc, între 17 şi 19 mai, cu începere de la ora 19:00.
Festivalul Turcesc, susţinut de Primăria Generală a Capitalei, încearcă să aducă în prim-plan bogăţia potenţială a multiculturalităţii şi să contribuie la intensificarea relaţiilor de prietenie dintre cele două ţări, România şi Turcia.
Intrarea la eveniment este liberă.